วิธีการระบุปลาซาร์ดีนกระป๋อง

การระบุก่อนเปิดกระป๋องนั้นหลักๆ จะอยู่ที่ 4 ประการ คือ ดูจากลักษณะภายนอกของภาชนะ บีบและกดฝา เคาะและฟังเสียง และตรวจหาการรั่วไหลของอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
วิธีแรกคือการตรวจสอบด้วยสายตา โดยหลักแล้วให้ตรวจสอบว่าซีลของกระป๋องแน่นหรือไม่ พื้นผิวสะอาดหรือไม่ และมีรอยสึกหรอและการกัดกร่อน เช่น สกปรก มืด มีจุด ขอบเป็นสนิม เป็นต้น สำหรับขวดและกระป๋องแก้ว คุณสามารถวางไว้ในที่สว่างเพื่อสังเกตคุณภาพภายในโดยตรง หลังจากเขย่าเบาๆ คุณจะเห็นว่าเนื้อหามีรูปร่างเรียบร้อยหรือไม่ ซุปขุ่นหรือไม่ และมีสิ่งสกปรกและสิ่งแปลกปลอมหรือไม่
วิธีที่สองคือใช้มือบีบเพื่อระบุอาหารกระป๋อง โดยหลักแล้วให้ตรวจสอบว่ามีไขมันอยู่ในอาหารกระป๋องหรือไม่ คุณสามารถใช้มือกดที่ก้นและฝาของกระป๋องเหล็กเคลือบดีบุกหรือฝาของขวดแก้ว แล้วสังเกตอย่างระมัดระวังว่ากระป๋องมีการขยายตัวหรือไม่
ประการที่สามวิธีการระบุโดยการเคาะและฟัง ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อตรวจสอบคุณภาพของเนื้อหาของกระป๋อง คุณสามารถใช้แท่งไม้ขนาดเล็กหรือใช้นิ้วของคุณเคาะตรงกลางของฝาด้านล่างของกระป๋องและฟังเสียงเพื่อระบุคุณภาพของกระป๋อง เสียงของกระป๋องที่มีคุณภาพดีจะชัดเจนและมั่นคง ในขณะที่เสียงของกระป๋องที่มีคุณภาพต่ำและด้อยกว่าจะมีเนื้อหาไม่เพียงพอ ช่องว่างขนาดใหญ่ และเสียงกลวงซึ่งเป็นเสียงแหบของ "การแตก"
ประการที่สี่ วิธีการระบุการรั่วไหลของอากาศ การตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลของอากาศหรือไม่นั้นมีความสำคัญมากสำหรับการเก็บรักษากระป๋อง เมื่อตรวจสอบการรั่วไหลของอากาศ คุณมักจะจุ่มกระป๋องลงในน้ำแล้วบีบก้นกระป๋องด้วยมือ หากมีการรั่วไหลของอากาศ อาจพบฟองอากาศขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบ อย่าเคลื่อนย้ายกระป๋องในขณะที่จมอยู่ในน้ำ เพื่อไม่ให้มองเห็นฟองอากาศขนาดเล็กได้ชัดเจน