ภายใต้รูปแบบสภาพอากาศลานีญา แคลิฟอร์เนียเผชิญกับอุณหภูมิและความแห้งแล้งที่สูงติดต่อกันถึง 3 ปี โดยการผลิตมะเขือเทศในปี 2565 แตะระดับต่ำสุดในรอบ 15 ปี ความแห้งแล้งและการขาดแคลนน้ำเป็นปัญหาที่มีมายาวนานในรัฐแคลิฟอร์เนีย เพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตทางการเกษตรและบรรเทาความไม่แน่นอนของการตกตะกอนตามธรรมชาติ แคลิฟอร์เนียจึงสร้างสถานที่กักเก็บน้ำเมื่อหลายสิบปีก่อน สิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้รวบรวมหิมะละลายและกระแสน้ำจากฤดูหนาวที่แล้ว และเก็บไว้ในอ่างเก็บน้ำที่กระจายอยู่ทั่วฟาร์มเพื่อใช้ในการผลิตทางการเกษตรในปีถัดไป อย่างไรก็ตาม ภัยแล้งนาน 3 ปีระหว่างปี 2563 ถึง 2565 ส่งผลให้ปริมาณน้ำสำรองในแคลิฟอร์เนียลดลงอย่างมาก ส่งผลให้การผลิตมะเขือเทศลดลงจาก 10.26 ล้านตันในปี 2563 เหลือ 9.51 ล้านตันในปี 2565 ซึ่งลดลงสะสม 7%
ขนาดของความสูญเสียที่เกิดจากภัยแล้งนี้ไม่เพียงแต่เกิดจากสภาพอากาศที่รุนแรงเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะระบบน้ำประปาของรัฐแคลิฟอร์เนียในปัจจุบันไม่สามารถตอบสนองความต้องการของการเกษตรสมัยใหม่และการพัฒนาเมืองได้ ระบบน้ำประปาในแคลิฟอร์เนียถูกสร้างขึ้นเมื่อ 50 กว่าปีที่แล้ว เมื่อมีประชากรประมาณ 20 ล้านคน ปัจจุบันมีประชากรเกือบ 40 ล้านคน และการเพาะปลูกทางการเกษตรก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า อย่างไรก็ตาม รัฐบาลยังไม่ได้ปรับปรุงระบบประปา และความสามารถในการกักเก็บน้ำไม่เพียงพอที่จะรับประกันความต้องการน้ำเพื่อการเกษตร อีกปัจจัยหนึ่งคือการสกัดน้ำบาดาลมากเกินไปในระยะยาว ในช่วงฤดูแล้งนาน 5 ปีระหว่างปี 2555 ถึง 2559 มีการสูบน้ำบาดาลเพื่อการชลประทานอย่างกว้างขวาง ซึ่งไม่เพียงสร้างความเสียหายให้กับทรัพยากรธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ปัญหาการขาดแคลนน้ำรุนแรงขึ้นอีกด้วย
เมื่อรูปแบบสภาพอากาศเปลี่ยนไปสู่เอลนีโญ รัฐแคลิฟอร์เนียประสบกับพายุหิมะหลายครั้งและมีฝนตกหนักในช่วงฤดูหนาว ส่งผลให้มีน้ำประปาเพิ่มขึ้นอย่างมากและปรับปรุงสภาพความชื้นในดิน คาดว่าการผลิตจะฟื้นตัว ณ วันที่ 1 สิงหาคม 2023 มีเพียง 25.6% ของพื้นที่ในรัฐแคลิฟอร์เนียกำลังประสบภาวะแห้งแล้ง เมื่อเทียบกับทั้งรัฐที่ประสบภัยแล้งในเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว โดยเกือบ 60% ของพื้นที่ประสบภัยแล้งขั้นรุนแรง สิ่งนี้บ่งชี้ว่าสภาพอากาศของรัฐแคลิฟอร์เนียในปีนี้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด WPTC คาดการณ์ว่าการผลิตมะเขือเทศแปรรูปของรัฐแคลิฟอร์เนียจะสูงถึง 10.9 ล้านตันในปี 2566 เพิ่มขึ้น 14.6% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในทางกลับกัน ปริมาณน้ำฝนและน้ำท่วมในฤดูใบไม้ผลิยังส่งผลให้การปลูกมะเขือเทศล่าช้า การสุกของพืชล่าช้า และความท้าทายที่อาจเกิดขึ้น เช่น ความยากในการเก็บเกี่ยว และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของศัตรูพืชและโรค
