หน้าที่หลักของซอสมะเขือเทศ

ไลโคปีนในมะเขือเทศมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดที่สามารถกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ได้ มีฤทธิ์ต้านมะเร็งมากกว่าแคโรทีนถึง 2 เท่า
การวิจัยทางการแพทย์พบว่าไลโคปีนมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งบางชนิด มีฤทธิ์ยับยั้งมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก และยังสามารถต่อสู้กับมะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
ซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวและหวาน และสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ ไลโคปีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายขึ้นเมื่อมีไขมัน
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดแข็ง ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไตอักเสบ ร่างกายเย็น ความดันโลหิตต่ำ มือเท้าเย็นในฤดูหนาว มะเขือเทศบดดีกว่ามะเขือเทศสด