สูตรทำปลากระป๋องแบบโฮมเมด

ฝึกหัดหนึ่ง
ส่วนผสม: ปลาทรายแดง
อุปกรณ์เสริม : หัวหอม ขิง กระเทียม พริก อบเชย ยี่หร่า พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ไวน์ปรุงอาหาร
ฝึกฝน:
1. เด็ดปลาและทำความสะอาด
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทอดปลาจนหนังแข็งเล็กน้อย
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อความดัน เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย ปล่อยส่วนที่เหลือไว้ตามปกติ ใส่ปลาที่ทอดแล้วลงไป เติมน้ำให้ท่วมปลา
4. กดหม้อความดันเข้าหม้อความดันประมาณ 30 นาที แล้วรอให้เย็นลงเองตามธรรมชาติ
5. ปลากระป๋องรสอร่อยพร้อมรับประทาน ทานเย็นๆ จะอร่อยยิ่งขึ้น เชิญมาลิ้มลองกันได้เลย
วิธีที่ 2
ส่วนผสม: ปลากะพงขาว
ส่วนผสม: น้ำมันถั่วลิสง, น้ำส้มสายชู, ขิง, มะเขือเทศบด, เกลือ, หัวหอม, กระเทียม, น้ำตาล
1. เกล็ดปลาคาร์ปทะเลและล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด
2. ใส่ลงในกระทะแล้วทอดทั้ง 2 ด้าน จากนั้นพักไว้
3. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำ 50 มล. ลงในซอสมะเขือเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
4.หั่นต้นหอม หั่นขิง และกระเทียม
5. ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอมและขิงเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
6. เพิ่มปลาคาร์ปทะเล
7. ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป
8. ใส่หัวหอม ขิง กระเทียม น้ำตาลทรายขาว ซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำ
9. ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง
10. จากนั้นใส่เข้าหม้อความดันไฟฟ้าแล้วกดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง