สูตรซอสมะเขือเทศทำเอง

วัสดุ
มะเขือเทศ 500 กรัม, มะนาว 1 ลูก; เครื่องปรุงรส น้ำตาลกรวด 50 กรัม
ฝึกฝน
1: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและลวกในน้ำเดือด ปอกเปลือกมะเขือเทศที่ลวกแล้วและหั่นเป็นชิ้น
2: ใส่ลูกมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด เทลูกมะเขือเทศที่ปั่นแล้วลงในหม้อซุปขนาดเล็ก
3: ใส่น้ำตาลกรวดลงในซอสมะเขือเทศในหม้อ เมื่อหม้อเดือดแล้ว ลดไฟลงและเคี่ยวช้าๆ จนข้นเล็กน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดหม้อ
4: ต้มจนข้นและมีลักษณะเหมือน "ซอส" บีบมะนาวลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
การถนอมอาหารมะเขือเทศบด
1. มะนาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของซอสมะเขือเทศได้
2. แนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วทนความร้อนที่มีฝาปิดสนิทเมื่อเก็บซอสมะเขือเทศ ล้างด้วยน้ำเดือดก่อนใช้และเก็บขวดให้แห้ง
3. เมื่อหยิบแยมออกจากขวด ให้ใช้ช้อนที่สะอาดและไม่มีน้ำ ตักออกมาให้ได้มากที่สุด แล้วปิดฝาขวดให้แน่นหลังจากหยิบออกมา
4. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 7 วัน