ซอสมะเขือเทศสไตล์ตะวันตกคืออะไร?

ส่วนผสม:มะเขือเทศสด 2,000 กรัม น้ำมันมะกอกในปริมาณที่เหมาะสม กระเทียมสับ หัวหอมสับ ใบกระวาน เหล้ารัม น้ำ น้ำตาล เกลือ พริกไทย อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ: 1. ล้างมะเขือเทศสดแล้วนำไปต้มในหม้อต้ม เมื่อต้มเสร็จแล้วให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับและหัวหอมสับ ผัดจนหัวหอมนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศบดลงไป
3. หลังจากผัดเสร็จให้ใส่ใบกระวาน เหล้ารัม น้ำ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ตามใจชอบ
4. ตั้งไฟปานกลางจนซุปข้น นำใบกระวานออก แล้วทำซอสมะเขือเทศ